いそベジ農場は、信州北八ヶ岳標高約９００ｍに位置する畑で、
年間約４０種類以上の野菜を無農薬・無化学肥料で栽培しています。
<2016年度より、一部圃場で有機JAS認証を取得しています。使用資材・栽培方法は全ての圃場で有機JAS認証に沿った管理を行っています>
おいしい野菜を作りたくて2012年に東京から長野に移り住み、おいしい野菜づくりを目指しています。
≪おいしい野菜の秘密は…≫
・長野県佐久穂町の畑は標高900ｍ～1000ｍという高冷地です。
そのため、昼は暖かく夜は涼しい為、野菜の呼吸が抑えられて野菜がおいしく育ちます。
・長野県佐久地域は、晴れの日の確立が全国でも有数の場所で、野菜の育つ環境にはバツグンの環境です。
≪おいしい野菜を育てる為に≫
おいしい野菜をつくるために、植物生理を重視して育てます。
肥料や水分など多すぎず・少なすぎずを目指し、野菜目線で栽培を行います。
肥料は、化学合成農薬や化学肥料は使わず、
有機質肥料と各種微量要素（ミネラル）を適量使用します。
その方が、野菜や土壌（土のフカフカさや、土の中の微生物など）や周りのちいさな生き物たちに良いのではないかと考えています。
そして、なにより栽培者が鍛えられます！（…はずです)
≪野菜の魅力お届けします≫
様々な魅力溢れる野菜に触れて「こんな魅力溢れる野菜を育てたい」と感じて農業を志すようになりました。
「味」はもちろん、夏の野菜たちの力強い「色」、様々な野菜の「形」「大きさ」、そして「生命力の力強さ」…
食べていただいた方にも、その魅力が伝わるような、
「美味しいっ！」と言っていただけるような野菜をつくれるよう日々努力して畑で野菜の魅力育て、お届けいたします。
≪栽培品目≫
・果菜
ミニトマト・ナス・ピーマン・きゅうり
インゲン・モロッコインゲン
かぼちゃ・ズッキーニ・とうもろこし
・葉物
小松菜・ホウレンソウ・京菜・春菊・からし水菜・ターツアイ
ルッコラ・レタス・半結球レタス・キャベツ・ミニ白菜・ケール
・葉茎類
長ねぎ・下仁田ねぎ・葉ネギ
・根菜
かぶ・ラディッシュ・じゃがいも（キタアカリ・メークイン）
玉ねぎ・大根・カラー大根・にんじん・かぼちゃ
・小麦（パン用小麦）